Se você instalou outra inicialização UEFI com seus arquivos de inicialização efi e tem a mesma versão do grub, basta editar o grub.cfg na partição efi com o novo UUID.
Faça o backup do ESP - Efi System Partition antes de fazer qualquer alteração. Você pode simplesmente copiar os arquivos de volta e isso deve funcionar. Caso contrário, você terá que executar reparos para restaurar os arquivos de inicialização do efi.
Em seu / boot / efi / EFI / ubuntu deve ser um pequeno grub.cfg. Este é o meu, que tem o UUID da instalação e unidade principal, partição dessa instalação. Mude para o UUID da sua instalação principal e o número da partição.
search.fs_uuid 45de38c8-6748-4634-b207-628d9aa8b42b root hd0,gpt3
set prefix=($root)'/boot/grub'
configfile $prefix/grub.cfg
Para ver os UUIDs
sudo blkid -c /dev/null -o list