Remover o gnome-desktop não é uma boa ideia sem instalar o desktop da unidade.
Como procedimento normal, você precisa executar o sudo apt-get install ubuntu-desktop unity para instalar a área de trabalho do Unity e, em seguida, remover o gnome-desktop.
Agora, sua máquina está no modo kernel panic e, para recuperar-se, siga as etapas abaixo.
Vá e dê uma olhada na URL abaixo para inicializar a máquina no modo de recuperação
Como faço para inicializar em um shell de root?
Quando estiver no shell, instale a área de trabalho da unidade usando o comando abaixo fornecido.
sudo apt-get install ubuntu-desktop unity