O Ubuntu mostrará apenas sua própria partição. Você ainda pode acessar sua outra partição (Windows, estou assumindo) abrindo o gerenciador de arquivos (pesquisa no painel de arquivos ou nautilus) e clicando no ícone do disco no lado esquerdo, que carrega o nome ou id do seu disco rígido
Na tela abaixo (o quadrado vermelho é totalmente não relacionado à resposta, a propósito) você vê este usuário tem 4 outras partições além de "Sistema de arquivos", que é na verdade partição do Ubuntu
Além disso, você pode listar todas as partições em sua unidade com esses comandos: lsblk , sudo parted --list e sudo fdisks -l . O primeiro mostrará as partições como dispositivos de bloco com identificação numérica específica. Normalmente, toda a sua unidade é chamada /dev/sda e as partições são numeradas /dev/sda1,/dev/sda2,/dev/sda3 . . ./dev/sdaX , você pode reconhecer partições por tamanho. Quanto a parted --list é um pouco mais detalhado, e ele vai realmente dizer se uma partição pertence ao tipo de janelas do sistema de arquivos ou não (ele vai dizer NTFS).