Obrigado Fabby pela sua resposta. Sua resposta para copiar os arquivos UEFI do ubuntu para uma partição UEFI está correta. No entanto, eu só fui capaz de resolver o meu problema, primeiro desconectando completamente o disco rígido do Windows do sistema antes de executar o instalador do sistema Ubuntu. Isso permitiu ao instalador copiar corretamente os arquivos UEFI do grub2 para a partição do sistema EFI no disco rígido do Ubuntu. Parece que o instalador do ubuntu tem erros que precisam ser resolvidos em relação às configurações de inicialização dupla que dependem do UEFI e do Widows 8+. Com relação ao seu comentário de partição de disco / dev / sdb1 não ser uma partição UEFI, presumo que usei o termo errado. Eu deveria ter declarado isso como sendo um ESP (EFI System Partion), como indicado no relatório de particionamento de disco que eu forneci um link para na minha nota original. A boa notícia é que o sistema agora dual carrega corretamente exibindo um menu grub para a seleção de ubuntu ou windows e está tudo bem :). Espero que essa corrente ajude outros usuários frustrados por aí.
No que diz respeito,
DougC