você pode excluir a partição 13.10 usando gparted de dentro do sistema operacional 14.10, e então prosseguir para uma instalação normal do servidor Ubuntu, se acontecer que o grub seja quebrado, é bom que o servidor Ubuntu conserte isso
Atualmente tenho o desktop 14.10 e 13.10 do Ubuntu instalado como dual boot. Como posso remover 13.10 e instalar o servidor Ubuntu em seu lugar?
você pode excluir a partição 13.10 usando gparted de dentro do sistema operacional 14.10, e então prosseguir para uma instalação normal do servidor Ubuntu, se acontecer que o grub seja quebrado, é bom que o servidor Ubuntu conserte isso