O operador de redirecionamento de saída normal é sempre executado com seus privilégios de usuário, também quando você escreve um sudo na frente do comando que gera o texto STDOUT. Em outras palavras, isso falhará se você não tiver permissão para gravar no arquivo
Portanto, sudo echo
não funciona mesmo quando você está usando o sudo,
você deve usar tee
neste cenário como abaixo
echo 200 | sudo tee /sys/class/backlight/intel_backlight/brightness