Teoricamente, deve funcionar. Algumas coisas que você deve estar ciente: Se / etc / fstab usar o UUID para identificar partições, provavelmente será necessário editá-lo para funcionar com o novo SSD. Provavelmente, você também deve alterar o nome do host, a menos que o servidor antigo não seja mais executado.
Vendo como é a mesma arquitetura e praticamente o mesmo hardware, você deve ser capaz de executar o mesmo kernel e os mesmos aplicativos de antes.