Você pode tentar usar sequências de escape ANSI
Eles se parecem com isso em um comando echo
$ echo -e "\e[COLORmSample Text\e[0m"
Você tem que usar o sinalizador -e para usá-los, no entanto.
Mas com essas opções, você pode alterar as cores em primeiro plano e em segundo plano .
Veja este