O vinho ppa tende a ter a última versão e funciona nas últimas versões do Ubuntu. Se você olhar para o vinho ppa agora mesmo em Wine PPA for 12.04 você notará que a última atualização para o 1.6.x foi o 1.6.1, ou, para ser mais preciso, o 1: 1.6.1-0ubuntu1 ~ ppa1 ~ precise1
Você também notará que ele oferece as versões 1.7.x mas 1.7.18, quando em 14.04 ele oferece a versão 1.7.27, que é a mais recente. Eu recomendo saltar para uma nova versão do Ubuntu (14.04 ou o próximo 14.10 quando sair) para ter a versão mais recente do vinho. Eu também recomendo remover o 1.6.xe instalar o 1.7 (ou 1.8 quando ele for lançado), já que existem mais de 500 aprimoramentos em comparação com o 1.6.x
Claro, no caso você quer ter o último vinho. Se não, você pode ficar em 12.04 e ficar com o 1.6.x atual ou pular para 1.7.