Para uma abordagem um pouco mais segura, eu recomendo criar um grupo para esses três usuários e, em seguida, chover o diretório pelo grupo.
1. sudo groupadd mygroup
2. sudo usermod -aG {group-name} username
No seu caso, seria
sudo usermod -aG mygroup plex ; sudo usermod -aG mygroup root ; sudo usermod -aG mygroup myuser
3. chown -Rf :mygroup /media