O método mais fácil seria usar o Ubuntu em um Live CD / DVD / USB (para que você não esteja usando nenhuma das suas partições de unidade de armazenamento) e então reparticionar sua unidade no GParted.
Observe que o conceito de "unidade C", "unidade D" etc. está somente no Windows, e você não verá essas letras no GParted. Você terá que saber o tamanho aproximado e as posições (relativas) de suas partições para que você possa identificar qual é qual.