Você pode fazer uma instalação de OEM, consulte link
Você pode, por favor, esclarecer o que entende por "nada além das necessidades de operar"? Se você quer uma instalação simples, use o mini iso
Veja link
Nota: uma instalação mínima será feita apenas com um número mínimo de pacotes
Ou você pode fazer uma instalação no servidor
O tipo depende do que você está procurando.