Parece que você alterou seu perfil rapidamente adicionando um comando personalizado (algo que é executado assim que é aberto).
Felizmente você pode editar suas configurações de perfil executando isto (use Alt + F2 ):
gconf-editor /apps/gnome-terminal/profiles/Default
Se você estragou demais, pode usar o método Etch-a-Sketch e redefinir tudo de volta para os padrões:
gconftool --recursive-unset /apps/gnome-terminal/