Depende do tema dos ícones.
Os temas dos ícones estão em / usr / share / icons
Cada tema tem um arquivo "index.theme" e este arquivo terá "Inherits" listado na quarta linha do arquivo. É provável que este tema de ícones use o tema Gnome como um padrão "Inherits" para fornecer ícones não fornecidos pelo tema (ícones ausentes).
Uma maneira de alterar isso é editar o campo Inherits no arquivo /usr/share/icons/themename/index.theme para apontar para um tema diferente (Inherits) para voltar a um tema diferente do Gnome. (Não se esqueça de mudar o "nome do usuário" para o nome real do tema)
Ou, pesquise nas pastas de temas e tente localizar os ícones que você não gosta. Exclua esses ícones e substitua esses ícones pelos ícones de sua escolha, mas lembre-se de nomear os novos ícones com os mesmos nomes dos ícones antigos quando você carregar novamente o tema que os novos ícones carregarão automaticamente com os nomes fornecidos.