Você não pode realmente, o Ctrl + C não tem nada a ver com o ambiente gráfico, é um comando muito mais básico e envolve o envio de um sinal particular ( SIGINT ).
Eles não podem ser modificados pelo usuário. Quero dizer, eles podem, mas você precisaria modificar a fonte de /usr/src/$(uname -r)/include/linux/signal.h e recompilar seu kernel provavelmente.
Apenas não use Ctrl + C para copiar.