Eu não me incomodaria com o Ubuntu usando metade da minha memória RAM, como é normalmente usado para armazenar informações em cache para poder acessá-las com muita rapidez. Então o cache, tanto quanto possível (por exemplo, do seu disco rígido) é o melhor que o Ubuntu pode fazer, desde que haja muito espaço para outras aplicações e não seja necessário usar o swap.
Mas se você estiver interessado em quais processos estão ocupando a memória, tente top
ou htop
, que deve fornecer uma saída semelhante à guia de processos do gerenciador de tarefas do Windows.
Mais infos: descrição superior / lista de ferramentas de monitoramento