Em teoria, isso é possível, mas você precisará de hardware adicional e seu adaptador gráfico deve ser capaz de lidar com a resolução extra. Você precisará de um divisor que esteja conectado à sua saída de vídeo e tenha duas saídas para dois monitores. A maioria destes, os mais baratos, apenas dividirá a mesma saída entre dois monitores, mas há outros mais caros que enviarão metade da resolução horizontal para cada monitor. Este por exemplo:
link
O que eles fazem, eu acho, é que o aparelho finge ser um monitor ultra-wide com uma resolução de, digamos, 3840x1080 pixels, então o computador acha que há apenas uma tela de tal resolução conectada, mas o dispositivo em seguida, envia os primeiros 1920x1080 pixels para um dos monitores e o restante para o outro.
Se você estiver usando um computador normal, talvez seja melhor comprar um segundo adaptador gráfico que tenha algumas vantagens extras, pois dessa forma você tem mais controle sobre o que deseja ver em cada monitor. Mas se você estiver usando um laptop, um barebone, um Mac Mini ou algum outro computador no qual você não possa conectar uma placa de vídeo extra e realmente precisar de um segundo monitor, é uma opção confiável.
Alternativamente, dependendo das suas necessidades, um monitor ultra-wide com uma resolução nativa de 3840x1080 pode ser uma solução melhor. Eles são geralmente mais caros do que dois monitores que colocam a mesma resolução juntos.
Finalmente, você também pode comprar um adaptador vga com USB, na verdade é uma placa gráfica, mas você pode conectá-la a uma porta USB em vez de montá-la dentro do computador.