Eu vi o mesmo comportamento de paralização de apt-get (usado synaptic ) e vi o processo dpkg do zumbi. Eu tinha a janela "detail" aberta e vi alguns outros avisos de bug relacionados ao mesmo problema que indicam que a janela "detail" aberta é a causa. Eu matei o processo apt-list (ou similar), fechei a janela "detail" no synaptic e a atualização foi concluída.