Se bem me lembro, você pode clicar na seta no canto inferior esquerdo, ao lado de "Instalando o sistema".
Você pode ver aqui:
Você pode abrir um terminal enquanto o Ubuntu está instalando? Eu me lembro de antigamente quando eu podia instalar o Linux e usar o F-12 ou algo assim e ver o log de instalação e nos velhos tempos do Debian eu podia acertar F1, F2, etc e conseguir terminais diferentes enquanto a instalação estava ocorrendo. Isso é possível no Ubuntu?
Se bem me lembro, você pode clicar na seta no canto inferior esquerdo, ao lado de "Instalando o sistema".
Você pode ver aqui: