Não tenho certeza do que poderá fazer com que o instalador do Ubuntu não consiga detectar suas partições do Windows 7, mas, por enquanto, você pode selecionar "Algo mais" e selecionar manualmente o seu método de instalação.
Você deve reduzir suas partições do Windows e criar espaço livre, em seguida, criar uma nova partição ext4 para ser formatada com / como ponto de montagem.