O tema padrão é chamado Ambiente.
Para descobrir isso, pressione Super para abrir o Dash e procurar por "Appearance". Clique na caixa suspensa "Tema" e você verá uma entrada chamada "Ambiance (padrão) ".
Se você estiver enviando relatórios de bug, talvez seja necessário saber o nome do pacote que contém o tema. O nome do pacote do tema Ambiance (e seu homólogo leve Radiance) é light-themes .