Eu tive um problema semelhante, mas no meu caso, redimensionar e maximizar onde desativado, eu não poderia arrastar a janela também. Quando tentei usar o mouse para redimensioná-lo, nada aconteceu e a janela do Chrome estava cobrindo toda a tela e não consegui "restaurar" ou maximizar. Mesmo quando tentei usar o menu de contexto com CTRL + espaço, redimensionar e maximizar as opções foram desativadas.
O que fiz foi abrir uma nova guia (CTRL + T) e, em seguida, arrastar essa nova guia para baixo, para que o Chrome crie uma nova janela. A nova janela tinha todas as opções que eu queria habilitado e eu poderia arrastar essa nova janela ao redor. Fechei o outro, e quando inicio o cromo novamente tudo funciona bem.
Espero que isso ajude no seu caso.