A sobrescrita com 0 irá literalmente escrever #FFFFFF em todos os setores do disco rígido, apagando permanentemente os dados que estavam lá. Essa é uma técnica usada para remover todos os fragmentos de dados que podem ser deixados na unidade. É geralmente usado quando um malware nocivo é esperado ou como parte de uma rotina de limpeza de dados.
Provavelmente, você só precisa da opção rápida.