Como posso modificar o código fonte do meu aplicativo GTK + dessa maneira, para que, quando eu o instalar usando os comandos regulares make , make install , ./configure , apareçam no menu de aplicativos em vez de digitar é o nome no terminal?
Não estou usando rapidamente.
Com a resposta abaixo, como isso pode ser feito automaticamente e não manualmente?
Você deve criar um arquivo .desktop e instalá-lo em /usr/share/applications (ou ~/.local/share/applications ou mais geralmente $datadir/applications ).
Estude o conteúdo de /usr/share/applications e leia Chaves de entrada de área de trabalho reconhecidas .