É melhor reduzir o Windows com as ferramentas do Windows e usar o gparted para criar partições se você quiser criar com antecedência. Ou você pode usar o instalador para criar partições. Reinicialize o Windows após o encolhimento para que ele possa executar o chkdsk e os reparos para reconhecer seu novo tamanho.
Você pode ter o limite de 4 partições primárias e precisa fazer backup e excluir uma partição. Normalmente, o melhor para excluir é as ferramentas do fornecedor, mas não exclua a inicialização oculta de 100 MB ou a instalação principal do Windows.
Se você clicar no ícone do Ubuntu na parte superior do Iniciador, no lado esquerdo, você pode abrir traços e digitar no gparted.