Uma das maneiras de fazer isso é gravar o ubunut 13.04 em um pendrive, inicializá-lo, reinstalar o Ubuntu. Você pode sobrescrever o antigo no processo: ele deve ser uma das opções dadas durante a instalação. Em algum lugar no grub de instalação será instalado e o grub irá autodetectar o Windows 7. Então, em resumo: reinstale o ubunut na mesma partição que é agora, e o Windows 7 não será tocado.