Isso é um pouco difícil, mas as placas-mãe Gigabyte com o EFI híbrido têm um problema com diferenciação de maiúsculas e minúsculas: Certas comparações são feitas de uma maneira que diferencia maiúsculas de minúsculas, quando na verdade elas devem ser feitas de maneira não diferencia maiúsculas de minúsculas. Minha suspeita é que você está se deparando com esse problema. Você pode tentar montar a versão da unidade flash USB do instalador com várias opções para a opção shortname
mount, mover (não copiar) o arquivo do kernel ( casper/vmlinuz.efi
no disco) para fora do disco e copiá-lo de volta. Isso pode ajustar o caso do nome do arquivo e tornar o arquivo visível para o GRUB. Esse tipo de mudança é possível, mas muito mais difícil de ser feito, usando mídia de CD-R.
Outra opção é atualizar o firmware. A Gigabyte lista várias atualizações para esta placa, e é possível que uma delas corrija o problema. O mais recente é marcado como "BIOS Beta" e é possível que não seja o híbrido EFI híbrido com o qual o computador foi enviado. (A Gigabyte oferece atualizações do EFI Híbrido em algumas placas, mas não tenho certeza se a sua é uma delas.)
Se essas sugestões falharem, minha única outra sugestão é abandonar o uso da EFI nesse computador. Se tiver um EFI Híbrido, isso é uma implementação EFI com bugs, e quase nunca vale a pena usá-lo. Se você precisar, provavelmente será mais fácil instalar o Linux no modo BIOS e, em seguida, corrigir a inicialização no modo EFI assim que a instalação básica estiver concluída.