Simplificando, não existe mais essa janela. Particularmente com o Ubuntu, e mais ainda se você estiver usando o Gnome3 PPA, os múltiplos componentes que compõem o Gnome são um número de diferentes versões. Muitos dos aplicativos, como o Files (também conhecido como Nautilus), têm um 'About' sob seu menu, mas sua versão pode não corresponder a outros componentes.
Apenas como exemplo, meus Arquivos mostram a versão 3.8.1, enquanto meus contatos do Gnome mostram a versão 3.6.2. Longo e curto, no entanto, é que o próprio gnome-shell não possui uma representação gui de sua versão atual.