Vá para Configurações do sistema > Aparência e mude o tema. Simples.
Eu tinha 10.04 com / home em sua própria partição. Eu então recentemente instalei 12.04 enquanto retinha / home. Todo o processo correu perfeitamente bem.
Mas minha área de trabalho ainda mantém um visual parecido com um gnomo. Eu sei que tem algo a ver com uma pasta .gnome * com configurações do gnome.
Alguém pode me ajudar a consertar isso para ter a aparência nativa 12.04?