Você não pode fazer isso com GNOME Classic (no effects)
porque ele usa metacity
como o gerenciador de janelas, que usa espaços de trabalho reais, e não viewports, como compiz
. Eu não acho que haja alguma maneira de fazer isso com a metacidad. Se, no entanto, você passar a usar o compiz, seja usando o GNOME Classic com efeitos, ou a sessão padrão do Ubuntu com o Unity (3d), você terá o comportamento que deseja.
Você pode usar o compiz como gerenciador de janelas e simplesmente desativar os efeitos extras que estão ativados por padrão na configuração também; se eles são irritantes para você.