Acho que isso será possível usando o disco de instalação 12.10.
durante o processo de instalação, você será solicitado com uma pergunta com algumas opções para escolher. alguns deles são "Ubuntu ao lado do Windows 7", um é "substituir todos". Escolha a opção avançada. aqui você verá suas partições.
O Windows 7 terá (no mínimo) 2 partições, uma das quais tem cerca de 100 MB e um tamanho especificado quando você instalou o Windows 7 (ou em algum momento posterior). É importante que você deixe os dois intocados.
escolheu remover partições que pertencem à sua instalação do Fedora. Isso removerá quaisquer arquivos armazenados em uma dessas partições, mas o Windows 7 não será afetado.
faça uma partição para "/" e 1 para swap, caso precise de hibernação ou se tiver pouca RAM.
quando o Ubuntu 12.10 estiver instalado e você tiver reiniciado, você terá uma tela de saudação grub 2, aqui você pode escolher entre o Ubuntu ou o Windows 7. Isso virá toda vez que você reiniciar.