Este procedimento pode corrigir isso.
sudo apt-get install --reinstall humanity-icon-theme
sudo apt-get install --reinstall gnome-icon-theme-full
Em seguida, vá para System Settings > Appearance > Theme
e alterne entre Ambience
e Radiance
, terminando de volta à sua preferência. Desligue e reinicie.
Instale esta correção caso isso possa impedir a repetição da ocorrência problema.