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Bem, acho que o comentário acima dessa linha diz tudo isso%
# Uncomment if you don't want GRUB to pass "root=UUID=xxx" parameter to Linux
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Após descomentar a linha root = será passado como nome do dispositivo e não como UUID.
linux /boot/vmlinuz-2.6.30-1-amd64 root=UUID=...
paralinux /boot/vmlinuz-2.6.30-1-amd64 root=/dev/sdX
- No entanto, não é recomendado descomentar essa linha, porque se você excluir / criar uma nova partição, a tabela de partições será alterada.
- Para que você não possa inicializar no sistema.