O Ubuntu usa o ext4 como seu sistema de arquivos (assim como o Windows usa o NTFS / FAT32). O Windows não tem capacidade interna de ler ou escrever neste sistema de arquivos.
Você teria que usar uma ferramenta como Ext2Read . No entanto, esta não é uma opção perfeita. Não permitirá que você escreva na partição do Ubuntu. Então você só seria capaz de ler os arquivos e copiá-los em sua partição NTFS / FAT32 no Windows. Há mais uma desvantagem de que às vezes não copia arquivos / pastas grandes. Você deve sempre fazer uma verificação cruzada mesmo ao copiar arquivos menores.
No entanto, a melhor maneira de acessar esses arquivos é Fazer o login no Ubuntu e copiar os arquivos necessários para a partição do Windows.