Apenas uma atualização: consegui obter vídeo fornecendo "noacpi" e um modo VGA; Um dos inúmeros artigos do Ubuntu sobre UEFI foi útil aqui, embora o parágrafo específico sobre a experimentação de vários parâmetros parece ter sido editado.
O sistema My Origin parece usar um palavreado diferente para indicar se é necessário inicializar a partir do USB usando legacy ou UEFI; no meu caso "legado" foi indicado pelo "PMAP".