Primeiro, vá para "Configurações do sistema" e, em seguida, "Som", na categoria Hardware. Você deve ver o controle deslizante, que você pode alterar o volume.
Estou usando o Ubuntu 12.04
Não consigo alterar o volume e os dispositivos não são exibidos na configuração de som na raiz,
mas na sessão de convidados, está funcionando bem.
Primeiro, vá para "Configurações do sistema" e, em seguida, "Som", na categoria Hardware. Você deve ver o controle deslizante, que você pode alterar o volume.