Acho que excluir as linhas de F11 pode não servir ao propósito.
Você precisa substituir o conteúdo depois de action name= para nada.
Portanto, altere action name="ToggleFullscreen" para action name="" , salve o arquivo e execute openbox --reconfigure em um terminal. Não deve haver nenhuma mensagem de erro se o seu lubuntu-rc.xml estiver em boas condições! Não há necessidade de reiniciar. Agora, F11 não deve ter efeito no que diz respeito ao Openbox.
Eu não sei sobre seus outros programas que também querem usar F11 para outra coisa. Por exemplo, o Firefox e o Google Chrome ainda usarão F11 para alternar a tela cheia. Por outro lado, F11 no LibreOffice funcionará agora para abrir o painel "Estilo e formatação".