Você não está dizendo se está se referindo a um MBP de 13 "ou 15"
A resposta é sim, você pode e é muito fácil fazê-lo funcionar se é um 13 "MBP
Eu gostaria de instalar o refazer no OSX antes de instalar o Ubuntu.
Desde que inicializar o OSX no grub nunca funcionou para mim e isso funcionou de imediato. Eu nunca me preocupei em descobrir por que isso falha.
se você tiver um MBP de 15 "precisaríamos de mais detalhes para dizer se o Ubuntu é fácil de trabalhar com ele. Como a versão exata e quais placas gráficas ele possui.
Os modelos de 15 "são mais incômodos devido à configuração de gráficos duplos que não são da stadard.