É difícil dizer o que aconteceu com tão pouca informação, mas talvez você tenha perdido o applet da lista de janelas. Tente isto:
Mova o mouse sobre um dos painéis (a barra na parte superior ou inferior da tela), pressione ALT e, ao mesmo tempo, clique com o botão direito na barra.
Selecione Adicionar ao painel e, na nova janela, selecione Lista de Janelas .
Espero que ajude.
A fonte é esta pergunta , mas atualizada para gnome-fallback (principalmente você agora precisa usar ALT para trazer o menu).