Então, eu queria saber como faço para alternar entre o Windows Vista e o Ubuntu? E também, se necessário, como faço para deletar o Ubuntu?
Depois de instalar o Ubuntu ao lado do Windows, quando você reiniciar, verá uma tela que oferece a opção de inicializar no Ubuntu ou no Windows. Essa tela é a interface do gerenciador de boot do Linux, conhecido como Grub, que será instalado por padrão quando você instalar o Ubuntu.
A remoção do Ubuntu, como czifro mencionado acima, seria uma simples questão de excluir ou formatar a partição que o contém.
para alternar entre winV e ubuntu, você usa o bootloader grub2. e para deletar o ubuntu, simplesmente (em winV) use o utilitário disk (clique no menu iniciar - > R clique em computador - > clique em gerenciar) para formatar a partição ubuntu, ou deletá-lo, ambos removerão o ubuntu.
Para excluir o Ubuntu do Windows é fácil: Clique em Iniciar, clique em Executar, digite compmgmt.msc e clique em OK. Na árvore do console, clique em Gerenciamento de Disco. A janela Gerenciamento de disco é exibida. Agora selecione a unidade em que você instalou o Ubuntu e formate-o. É isso aí. Mas o grub ainda estará lá no momento da inicialização e mostrará o Ubuntu nele. Não se preocupe, é como um link quebrado!