OK, eu consegui resolver isso sozinho (com alguma ajuda da Internet ... e um amigo que conhece algum Linux ...)
Eu só tive que baixar e instalar o driver NVidia , reiniciar, e então System->Preferences->Monitors
irá abrir o Painel de controle da NVidia ao invés do padrão do Ubuntu, e permite-me definir tudo o que preciso, além disso, ele me fez um arquivo xorg.conf.
Agora, o único problema que resta é como fazê-lo funcionar no modo terminal ...