Clique com o botão direito na linha que deseja modificar, vá para Linha e selecione Altura ...

Desmarque"Ajuste dinâmico" e digite a altura desejada. (Por favor, note que os termos reais em inglês podem ser diferentes).
Tentei agora mesmo com o LibreOffice 4.0.
Existe uma maneira de editar a altura da linha sem arrastar as bordas (o que torna o resultado invariavelmente impreciso)?