O tema Elementary não funciona corretamente, a menos que você tenha o Nautilus Elementary instalado. Mude o seu tema e sua barra de ferramentas deve voltar.
E não vai voltar. Ir para o > Barra de ferramentas principal não tem efeito (é sempre "on") e eu não vejo nenhum botão. A última coisa que eu lembro de fazer foi instalar o tema elementar, depois que eu reiniciei, não vi nenhuma barra de ferramentas.
O tema Elementary não funciona corretamente, a menos que você tenha o Nautilus Elementary instalado. Mude o seu tema e sua barra de ferramentas deve voltar.
Eu tive o mesmo problema no Ubuntu 11.04 e apenas desinstalado nautilus-elementary