Eu encontrei o motivo: o Unbootin mudou o menu e as configurações da bios. Aparentemente, existem agora duas configurações relevantes "brilho" e outro "ambiente", que você pode alternar ligar / desligar e também controlar o nível do mesmo. Por alguma razão, o ambiente foi desativado e ajustado para baixo nível (também conhecido como display escuro). Problema resolvido.