É possível, embora eu ache que você esteja pedindo demais da sua placa de vídeo.
As configurações do Xorg são um pouco pessoais, já que é difícil escrever um à distância para alguém sem ter acesso à sua máquina ou conhecer muitos detalhes importantes.
Os passos envolvidos seriam:
- Fazendo backup do seu trabalho xorg.conf para referência
- Usando a ferramenta nvidia-settings para gerar um xorg.conf para suas telas de exibição dupla
- Usando as configurações da nvidia novamente para gerar um xorg.conf para o seu projetor
- Combinando ambos os arquivos (tendo em vista a sua xorg.conf de trabalho), dando a cada um o seu próprio servidor sinalizador e certificando-se de que você não tem espaços de nomes conflitantes
Se tudo der errado, você sempre poderá voltar aos padrões usando:
sudo dpkg-reconfigure xserver-xorg -phigh
Se você está se debatendo no lugar em que está, e eu (ou outra pessoa, ouso dizer) tentarei ajudá-lo, mas simplesmente escrever um a partir do zero sem acesso à máquina em questão está além das minhas capacidades!