Como Steve disse no comentário, houve um problema com a hibernação em alguns dos kernels fornecidos com o Ubuntu, que é descrito aqui: link
De minha leitura limitada, parece ter começado em 4.13.0-25, e ainda ser um problema em 4.13.0-32
Depois de encontrar isso, ainda posso entrar no GRUB. Eu usei Advanced options for Ubuntu > Ubuntu, with Linux 4.8.0-53 (recovery mode)
e executei swapoff --all
em um shell raiz, executei fsck
e atualizei o grub. Depois de fazer isso, consegui inicializar no meu sistema novamente :) - todas as etapas podem não ter sido necessárias.