A maneira mais fácil de descobrir é iniciar um disco de instalação do desktop do Xubuntu depois de conectar um monitor, mouse e teclado e uma possível unidade de DVD USB. Insira o CD, (talvez selecione DVD no BIOS) e selecione "Experimente".
Isso inicializará o CD ao vivo. Isso já verifica partes do seu hardware. Se você pode usar a interface gráfica e talvez se conectar à rede, então você tem uma sensação muito boa ou não sua caixa está executando o sistema ok. O Ubuntu é realmente muito bom para detectar hardware e rodar na maioria dos sistemas. Eu o tenho rodando em alguns PCs antigos e com pouca memória e uso mesmo com GUI.
O servidor está usando o mesmo kernel e base de código, ele simplesmente não instala o material da GUI e possui alguns programas típicos de padrões do servidor instalados. Então, se o desktop rodou ok, mas um pouco lento o servidor deve ficar bem. Se você tiver muitos erros ou problemas ao inicializar o CD ao vivo, você também pode ter problemas com o servidor.
Além disso, seus fãs se comportariam da mesma maneira.
Quando isso estiver correto, eu instalaria o CD do servidor e ativaria o OpenSSH para obter um acesso remoto para operação sem cabeça.
Espero que ajude