EDIT - Atualizado: Não tenho ideia de como explicar / expressar esse problema.
Então, espero que possa ser entendido.
Eu não me lembro de ter esse problema antes - eu estava usando o 'Ubuntu Gnome' (antes do Ubuntu voltar a usar o Gnome como seu DE padrão).
A "barra lateral" (seja lá o que você chame) não "ocultará" nem permitirá que uma janela de tela cheia seja uma tela cheia legítima. Está sempre lá.
Então, o canto inferior esquerdo ainda tem os '9 pontos' com 'Show Applications' se você colocar o cursor do mouse sobre ele e os ícones estiverem listados ao longo da margem esquerda ou se você chamar de barra lateral?
'Atividades' está no canto superior esquerdo .... etc.
Não estou acostumado com o Gnome mais recente, mas acho que isso é um problema para o gnome - como o Gnome agora torna muito mais difícil de usar - não há configurações intuitivas para "ocultar" essa barra.
Edit: Eu editei meu post - porque, eu poderia ter descoberto o que a barra é chamada - barra lateral? Ou costumava ser chamado de barra lateral? É chamado de 'doca' agora? Eu fui para Configurações do Sistema e fui para a página 'Dock' (guia) e cliquei para audo-hide - sempre que uma janela acabou - então, isso incluiria janelas que são clicadas para ir para tela cheia (certo?).
Não foi exatamente o que eu estava procurando, mas vai fazer por agora.
Instale o editor do dconf, abra-o e vá para / org / gnome / shell / extensions / dash-to-dock. Você encontrará alguns botões para configurar o dock. Por exemplo, ocultar automaticamente, desativar o botão de aplicativos, etc. O autohide-in-fullscreen também está lá.
sudo apt-get instala o editor do dconf