Parece que, de alguma forma, você ignorou a configuração simples / automática e, em vez disso, foi solicitado (na primeira captura de tela) a especificação do esquema de partição. Esta tela não mostra partições existentes, o que é estranho, já que você tem duas unidades, uma com o Windows nela no sistema. O Ubuntu está detectando as unidades corretamente?
Eu não sei como particionar uma inicialização dupla. Você deveria pesquisar no Google. Mas para todo o Ubuntu eu uso:
Na unidade mais rápida (SSD / NVME):
25GB: Ubuntu mounted at: /
20GB: /swap
Rest of drive: /home
Ou você pode colocar /home ou /home/Documents em unidades maiores e lentas, se necessário.
Para inicialização dupla com o Windows, você provavelmente precisará (isso é irritante):
1GB (or less): uefi
Você definitivamente deseja uma partição somente do Windows para não desviar seu sistema operacional existente.
Tudo isso dito, você provavelmente só quer usar a configuração simples em vez de selecionar "deixe-me escolher" ou "avançado". Configuração simples (não sei se é o nome real) provavelmente funciona melhor em 17.10.
Pode valer a pena usar o mais recente e planejar a atualização para o 18.04 LTS em alguns meses. Eu não sei, 17.10 é a versão mais problemática do Ubuntu em cerca de 7 anos, então talvez você esteja melhor com o 16.04, afinal?