Se você usa uma instalação normal ao vivo, não pode salvar arquivos.
Mas se você criar uma instalação persistente do ubuntu, você pode. Esse é o ponto de um ubuntu persistente. Ele permite que você salve arquivos e, portanto, arquivos de configuração também.
Seu sistema pode não ser tão rápido quanto uma inicialização dupla ou até mesmo em uma caixa virtual, mas se você não tiver outra chance, ainda será utilizável